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              • [公司新聞] 如何做中秋月餅?

                教你制作簡單無須烤制的冰皮月餅  A料:即溶吉士粉300g  葡萄糖粉400g  B料:黃油200g  糖粉10g  鹽2g  C料:牛奶50g  制作方法:將A料拌均勻放置一邊,在將B料揉勻之后加C料揉勻.在放如適量的A料
                發布時間:2018-07-30   點擊次數:68

              • [行業新聞] 怎樣做月餅

                玫瑰豆沙月餅主要原料:澳大利亞進口的橄欖油和精挑細揀的“大紅袍”是Z重要Z基本的原料。另外再加上白面粉、白糖漿、堿水、雞蛋、瓜仁等。制作方法:1.將麥芽糖漿、堿水、橄欖油、面粉一點點地揉合,和成面團。2.把和好的面揉成大小相同的小面團,并搟
                發布時間:2019-03-08   點擊次數:152

              • [公司新聞] 月餅有那幾種餡和口味?

                基本款:棗泥、蜜紅豆、白豆沙、綠豆沙、烏豆沙、紅豆餡、無油紅豆沙、紅豆粒餡、蜜紅豆粒、芋泥、白蓮蓉、鳳梨糕、冬瓜醬  變化款:抹茶紅豆餡、牛奶芝麻餡、豆沙素蛋黃餡、梅子烏梅餡、綠茶豆沙、綠茶瓜子仁豆沙
                發布時間:2018-07-30   點擊次數:114

              • [行業新聞] 月餅都有什么餡兒的

                月餅餡比較多,比如五仁、豆沙、白糖、蛋黃等等?! ∥覀円云毡榈奈迦试嘛灋槔骸 ∥迦试嘛炇菨h族傳統糕點之一,屬于廣式月餅的一種。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶等特點。這種月餅,呈鼓形,邊稍鼓出,花紋和字跡清晰,形狀
                發布時間:2018-07-30   點擊次數:176

              • [公司新聞] 月餅有幾種形狀

                月餅有很多種形狀,這個是數不清的,月餅可以做成任何形狀,但是月餅以圓形為主。這個是因為月餅的寓意是敬月亮,慶豐收,制成圓形就是月亮的形狀?! ≡嘛炇蔷秘撌⒚臐h族傳統小吃,深受中國人民喜愛的傳統節日特色美食,月餅的形狀圓又圓,又是合家分吃,
                發布時間:2018-07-30   點擊次數:177

              • [公司新聞] 傳統月餅的特點都有哪些

                傳統月餅特點廣式月餅:皮薄、潮式月餅松軟、香甜、餡足。蘇式月餅:松脆、香酥、層酥相疊,重油而不膩,甜咸適口。京式月餅:外形精美,皮薄酥軟,層次分明,風味誘人。潮式月餅:重油重糖,口感柔軟。滇式月餅:皮酥餡美,甜咸適中,色澤澄黃,油而不膩。
                發布時間:2018-07-30   點擊次數:174

              • [餡料知識] 火腿五仁月餅怎么做

                主料5人份中筋粉120克、奶粉5克、轉化糖85克、枧水3克、色拉油30克輔料金華火腿100克、肥肉50克、瓜仁80克、花生仁50克、核桃仁50克、黑芝麻20克、白芝麻20克、糖冬瓜50克、桔餅30克、糕粉110克、白砂糖40克、色拉油25
                發布時間:2019-03-25   點擊次數:141

              • [公司新聞] 如何健康吃月餅

                1、月餅要多吃新鮮的月餅花色品種繁多,不可能樣樣都能吃到。如按一家人口的多少,選購喜歡吃的幾種月餅,各切成幾份,同時分食,就可以品嘗到多種風味。2、吃月餅應適量月餅中含有較多的油脂、蔗糖,不宜過量食用,特別是老人、兒童、腸胃功能不適者。一定
                發布時間:2018-07-30   點擊次數:114

              • [公司新聞] 網購月餅有技巧

                網購歷來是產生消費糾紛比較多的一種購物方式,那么網購月餅的時候,消費者需要警惕哪些風險呢?下面就網購月餅中經常出現的一些購物風險,給你支幾招。網購月餅可能存在的風險退換貨麻煩網購月餅由于事前僅僅是看到它的圖片,沒有零距離地觀察,對于它的質量
                發布時間:2018-07-30   點擊次數:48

              • [行業新聞] 如何提高食品餡料的安全質量?

                食品餡料是一類食品原料,是指以植物的果實或塊莖、畜禽肉制品、水產制品等為原料,加糖或不加糖,添加或不添加其他輔料,采用加熱、殺菌、包裝等工藝加工而成的產品。食品餡料可用于多種食品的生產中,其種類較多:1.按用途不同,食品餡料可分為焙烤食品用
                發布時間:2018-07-30   點擊次數:83

              • [餡料知識] 五仁月餅餡配料

                五仁餡的做法。用料:花生仁100克核桃仁100克瓜子仁100克松子仁100克芝麻仁100克冰糖50克白糖350克豬油150克青紅絲50克糕粉100克制法:1,將花生仁,核桃仁,瓜子仁,松子仁,芝麻仁分別烤熟。2,將烤熟的花生仁,核
                發布時間:2019-03-22   點擊次數:136

              • [公司新聞] 月餅安全消費提示

                月餅是中秋佳節的傳統節令食品,種類繁多,品種豐富,口味各異,按制作工藝和風味特色主要分為廣式、蘇式、京式、滇式等類別。隨著中秋佳節臨近,月餅消費進入高峰期,現從食品安全角度就月餅選購、貯存和食用等方面提醒廣大消費者注意以下事項:  一、通過
                發布時間:2018-07-30   點擊次數:70

              • [公司新聞] 月餅里的蓮蓉是什么?怎么做的?

                準備材料:  去芯紅蓮子(用白蓮子也可以)500克、白糖200克(也可以用等量的黃糖或紅糖代替,做出的蓮蓉顏色深一些)、植物油100克  制作過程:  1、紅蓮子提前用水浸泡半天,泡到發漲成兩倍體積即可;  2、將蓮子加水,慢慢用小火煮爛,
                發布時間:2018-07-30   點擊次數:95

              • [行業新聞] 一個月餅的熱量是多少啊?

                熱量含量:1個雙黃蓮蓉月餅=1碟粟米肉粒飯+1碗羅宋湯+1杯凍奶茶。一個雙黃蓮蓉月餅(約190克)含有高達800卡路里熱量,一般成年人每天需要攝取1800至2200卡路里,一個雙黃蓮蓉月餅所提供的熱量已經相等或超過一頓正餐的需要了。因此想要
                發布時間:2018-07-30   點擊次數:133

              • [公司新聞] 豆沙月餅(附豆沙餡詳細步驟)怎么做好吃

                主料中筋面粉100g紅豆沙餡600g轉化糖漿75g輔料枧水1g花生油25g奶粉5g蛋黃水適量步驟自制紅豆沙月餅的做法步驟11.材料備齊自制紅豆沙月餅的做法步驟22.紅豆一斤白砂糖200克,花生油160克,糕粉(熟糯米粉80克),清水適量用
                發布時間:2018-07-30   點擊次數:109

              • [公司新聞] 月餅感官鑒別

                首先,看包裝。消費者購買月餅時需注意檢查包裝的完整性,選擇簡潔、安全、環保材料的月餅包裝,標準的月餅包裝應包含以下五點內容。(1)生產企業全稱、詳細地址是否標注在包裝顯著位置上;(2)產品執行標準是否明確標識;(3)配料表、凈含量等指標是否
                發布時間:2018-07-30   點擊次數:53

              • [公司新聞] 月餅餡料

                月餅是久負盛名的漢族傳統小吃,深受中國人民喜愛的傳統節日特色食品,月餅圓又圓,又是合家分吃,象征著團圓和睦,在中秋節這一天是必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗于唐朝開始。北宋之時,在宮廷內流行,但也流傳到民間,
                發布時間:2018-07-30   點擊次數:74

              • [公司新聞] 傳統月餅一般多少克一個呢?

                傳統月餅一般100克。月餅一般有大小之分,規格不一樣,沒有標準。月餅是久負盛名的漢族傳統小吃,深受中國人民喜愛的傳統節日特色美食,月餅的形狀圓又圓,又是合家分吃,所以它象征著團圓和睦,是在中秋節這一天的必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節所
                發布時間:2018-07-30   點擊次數:116

              • [公司新聞] 廣式月餅為什么會回油

                 廣式月餅中,搓制月餅皮時加了油、轉化糖漿、低筋粉等原料,經過攪拌形成了暫時的乳化體系;月餅皮經過烘焙后,皮的水分含量很低,大概在5%,但餡的水分含量還是比較高,通常在20%左右;這樣月餅在放置的過程中,餡中的水分就會向皮中遷移,干燥的餅皮
                發布時間:2018-07-30   點擊次數:88

              • [公司新聞] 一般月餅要什么溫度烤,多長時間呢?

                烘烤月餅的溫度是多少?答:伍仁月餅的溫度上火在220度左右,底火約150—180度。而蓉餡月餅的溫度要適當高些,面火約為250度,底火不變。用中高火烤20分鐘左右,中間要取出一次,再刷一遍蛋汁。這樣自制月餅也就大功告成。中秋賞月之時品嘗自己
                發布時間:2018-07-30   點擊次數:60

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