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              月餅餡料

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              吃了這么多年“水果”月餅,你知道其實是冬瓜餡做的嗎

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              吃了這么多年“水果”月餅,你知道其實是冬瓜餡做的嗎

              發布日期:2019-01-11 作者: 點擊:

              還有十幾天就是中秋節了,在這個闔家團圓的節日,月餅自然是少不了的主角。很多人已迫不及待地開始買月餅,但近日網上開始流傳的“所有水果月餅全是冬瓜做的”說法,讓很多人感到十分疑惑。健識君今天特意到超市買了水果月餅,打算親自驗證一下。

               

              首先,健識君選擇了一款水蜜桃味的水果月餅,生產日期看過去也還算可以,只是沒想到這一塊小小的月餅就有100克的凈重。


              重點來了,翻看后面的配料表,品名:廣式冬蓉水果味月餅(水蜜桃味),餡料中就是——冬瓜,剩下的都是糖、油、防腐劑等了。


              切開,用的是一把鋒利的瑞士軍刀,但是還挺有阻力感,看樣子冬瓜餡確實纖維很足啊。


              嘗一小塊,入口雖然是一股水蜜桃的味道,但是確實能吃出來和真正的水蜜桃果味還是有些區別的。而且,吃完了這一小塊,健識君就有點膩的感覺了。這玩意熱量真的是太高了。


              超市銷售的水果味月餅配料標識基本為冬瓜蓉

              健識君以前吃過不少水果味的月餅,確實口感都差不多。當然,大部分是單位福利或親友饋贈。如果是我自己選月餅,主要還是看價格和口味,愛的還是傳統的豆沙、蓮蓉、蛋黃、綠豆、鮮肉、五仁等。但是,以前確實從來沒想過水果味月餅里原來并沒有水果。


              廠商選擇冬瓜是因其“纖維多”

              不僅僅是水果味月餅,就連云腿月餅、五仁月餅和鮮花月餅等,很多口味的月餅配料中也有冬瓜成分。之所以選擇冬蓉做基料,主要是冬瓜纖維含量高,做出來的月餅口感比較好。某月餅生產商負責人介紹。


              水果月餅有標準:須含果肉超25%

              月餅是有嚴格的國家標準的,只有果肉含量超過25%才能叫“水果月餅”,低于此標準則為水果味月餅。市面上的水果味月餅,確實都是“冬蓉+食用香精”制成。


              月餅應該淺嘗輒止

              無論何種口味的月餅,幾乎都是高熱量、高脂肪和高糖食品,可見,老年人,特別是心臟血管疾病患者,腸胃病人,消化功能較弱的幼兒,需要減肥的人,以及肝膽胰疾病患者,均不宜多吃月餅,更不能以此作為一天的主要食品。糖尿病人應禁吃含糖月餅。

              然而月餅也非洪水猛獸,只要享用得法,就能避免麻煩??蓪⒃嘛炞鳛樵绮?,配以脫脂牛奶,不會造成熱量超標問題。晚上吃月餅賞月,不妨放在家宴之前,將大塊月餅分成四份,品嘗其中一兩份,并與茶同品,細嚼慢咽。此后的家宴宜清淡為主,少吃油膩,主食減量,多吃青菜、豆類和蘑菇、海帶等高膳食纖維食品。能在吃月餅和家宴之后出門適當輕微活動,既能增加賞月樂趣,也能減少脂肪堆積和血糖快速上升的風險。


              本文網址:http://www.wapdams.com/news/429.html

              關鍵詞:月餅,冬瓜餡

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