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              月餅餡料

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              怎樣做月餅

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              怎樣做月餅

              發布日期:2019-03-08 作者: 點擊:

              玫瑰豆沙月餅

              主要原料:澳大利亞進口的橄欖油和精挑細揀的“大紅袍”是Z重要Z基本的原料。另外再加上白面粉、白糖漿、堿水、雞蛋、瓜仁等。

              制作方法:

              1.將麥芽糖漿、堿水、橄欖油、面粉一點點地揉合,和成面團。

              2.把和好的面揉成大小相同的小面團,并搟成一個個面餅待用。

              3.把豆沙餡芯捏成小圓餅,包入瓜仁等,裹緊成餡團。

              4.將餡團包入搟好的面餅內,揉成面球。

              5.準備一個木制的月餅模具,放入少許干面粉,將包好餡的面團放入模具中,壓緊、壓平。然后再將其從模具中扣出。

              6.用雞蛋調出蛋汁。

              7.把月餅放入烤盤內,用毛刷刷上一層調好的蛋汁再放入烤箱。

              8.烤箱的溫度為180度,約烤20分鐘左右,中間要取出一次,再刷蛋汁。

              9.烘烤至月餅表面顏色金黃時,出爐冷卻即可。


              本文網址:http://www.wapdams.com/news/423.html

              關鍵詞:月餅制作,餡料生產企業,餡料選擇

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